O álcool é o solvente tradicional do extrato de própolis porque os compostos da resina se dissolvem mal em água. A norma brasileira (IN 3/2001) prevê teor alcoólico máximo de 70° GL para o extrato. Existem também versões sem álcool, que usam outros solventes ou tecnologias de dispersão, como a microemulsão.
Por que o extrato tradicional usa álcool?
A própolis é rica em compostos lipofílicos, que se misturam mal com água. Uma mistura de álcool e água retira esses compostos da resina bruta de forma eficiente, e por isso a extração hidroalcoólica virou padrão. Veja o processo completo no guia Extrato de própolis.
O que diz a norma sobre o álcool?
A Instrução Normativa nº 3/2001 do MAPA define, para o extrato de própolis, teor alcoólico máximo de 70° GL, ao lado de outros requisitos como flavonoides, fenólicos e extrato seco.
Como existe própolis sem álcool?
Há diferentes caminhos: outros solventes, extratos secos e formulações em que o extrato é disperso em meio aquoso. Uma delas é a microemulsão, em que o extrato fica retido em gotículas nanométricas (veja Como funciona a microemulsão de própolis). Cada produto tem sua formulação, então a presença ou não de álcool deve ser confirmada no rótulo. [CONFERIR a composição do Nanoprópolis antes de afirmar se contém ou não álcool.]
Quem costuma procurar versões sem álcool?
Pessoas que evitam álcool por motivo pessoal, religioso ou de saúde, e responsáveis por crianças. Nesses casos, a escolha deve ser feita com orientação de um profissional de saúde (veja Como tomar própolis).
Sem álcool é melhor ou pior?
Não há resposta única. A qualidade depende da origem da própolis, da concentração, do método e do controle por lote. Não comparamos eficácia entre as duas formas, porque não temos estudo que faça essa comparação em pessoas.
Perguntas frequentes
Por que o extrato de própolis tem álcool? Porque o álcool dissolve compostos da própolis que a água não dissolve bem.
Qual o limite de álcool no extrato de própolis? Máximo de 70° GL, segundo a IN 3/2001.
Própolis sem álcool é segura para crianças? Depende do produto e deve ser avaliada por um pediatra. Alergia a produtos apícolas é a principal contraindicação.
Como saber se o produto tem álcool? Pela lista de ingredientes e pelas informações do rótulo.
Este material tem caráter meramente informativo e não substitui a orientação de um profissional de saúde. Em caso de dúvidas, consulte sempre seu médico ou nutricionista.
SOBRE A APISVIDA Marca brasileira de produtos à base de própolis e mel, certificada ISO 22000 [inserir escopo e ano da certificação]. Criadora do Nanoprópolis, tecnologia de própolis em escala nanométrica com [patente concedida / pedido de patente depositado] no INPI [nº], desenvolvida em cinco anos de pesquisas em parceria com a USP. Nossa dedicação é levar bem-estar e qualidade de vida aos nossos consumidores, a partir de ingredientes naturais e pesquisa científica.
Fontes
• MAPA. Instrução Normativa nº 3/2001.
Scientific Reports, 2025. DOI: 10.1038/s41598-025-05683-w